FANDOM


O BrownieEdytuj

Brownie to tradycyjne ciasto czekoladowe. Pochodzi z USA i jest najlepszym dowodem na to, że w kuchni
Brownie.jpg
wszystko się może zdażyć. Legenda głosi, że powstało dzięki roztrzepaniu pewnej amerykańskiej bibliotekarki Pani Brown. Podczas pieczenia ciasta zapomniała dodać proszku do pieczenia i ku jej zaskoczeniu wyjęła z piekarnika płaskie, niewyrośnięte brązowe ciasto. Mimo to postanowiła je zaserwować zaproszonym gościom. Na szczęście!

Przepis po raz pierwszy opublikowano w 1906 roku.

Brownie to ciasto dla każdego łasucha. Udaje się zawsze - w końcu z załozenia jest zakalcem.

Brownie podaje się pokrojone w kostkę

SkładnikiEdytuj

Składniki na Brownie można znaleźć w każdej polskiej kuchni i sklepie:

  • 2 tabliczki (200g) gorzkiej czekolady
  • 1 kostka (200g) masła lub margaryny do pieczenia
  • 100g mąki (ok. 4/5 szklanki)
  • 2 szklanki cukru
  • 6 jajek

ModyfikacjeEdytuj

Wszelkie modyfikacje są porządane.Dodać do ciasta można:

  • skórkę pomarańczową
  • rodzynki
  • orzechy laskowe lub włoskie
  • migdały
  • pokrojoną w kawałki czekoladę

Aby wzmocnić smak ciasta można dodać łyżkę kakao. Słodszy smak uzyskamy zamieniając czekolade deserową na mleczną.

Oprócz tego ciasto można ozdobić polewą lub posypać cukrem pudrem.

Sposób przygotowaniaEdytuj

Czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do rondelka razem z masłem.

  1. Rondelek umieszczamy na garnku z gotującą się wodą, by składniki się rozpuściły - w takiej łaźni wodnej nie przypalą się tak łatwo jak bezpośrednio na normalnym ogniu.
  2. Rozpuszczamy i mieszamy, aż uzyskamy gładką masę.
  3. Oddzielamy żółtka jajek od białek.
  4. Z białek i szczypty soli ubijamy piankę.
  5. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę.
  6. Następnie wmiksowujemy do masy ostudzoną (!) czekoladę, pianę i wsypujemy (lub też nie) orzeszki.
  7. Blachę, najlepiej o wymiarach 40x25 wykładamy pergaminem.
  8. Wlewamy ciasto i pieczemy 20 min. w temperaturze 200°C (w kuchenkach z tzw. termoobiegiem 180°C).
  9. Ostudzone ciasto kroimy w kwadraty i zajadamy ze smakiem.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Więcej z Fandomu

Losowa wiki